新買烤箱,試着做了這盤小餅乾,很是酥鬆,不油膩,上面的果醬是自己做的黃杏果醬不是很甜。 用料 低粉 150克 色拉油 50克 白糖 70克 泡打粉 3克 蛋 1個 烘焙初學的做法 將一個雞蛋打入盆中(留少許刷餅乾表面),和糖攪拌,使糖溶化。加入油繼續攪拌,加泡打粉充分攪勻。 加入過篩的低粉和混合液抓勻,省10---15分鐘。 在砧板上用刮板整理成長條,均勻的分成24份。將小劑子用刮板向下壓一下,中間再壓出一個小坑,再用刮板將小面餅放在烤盤裏。 在小麪餅的表面刷上蛋液,中間擠上果醬放入預熱的烤箱裏。 上下火170度中層18分鐘(我的烤箱温度高)