自制草莓醬 無添加 天然健康 超簡單零失敗 酸甜可口

是草莓的季節了！是草莓要過季的季節了！激動！
每年這個時候我都會做一些草莓醬。因為這個季節的草莓既甜軟又便宜。是做草莓醬的最佳時機。
今天給大家分享下自制草莓醬的做法。
我的兩斤草莓做出400g🍓草莓醬
都是原圖，沒時間修圖！

用料  

自制草莓醬 無添加 天然健康 超簡單零失敗 酸甜可口的做法  

1. 十塊錢晚市買到了三斤多草莓

2. 發現一顆長得最像想象中💭草莓的🍓

3. 草莓用鹽水泡15分鐘 ，再清洗乾淨，晾乾水分。

4. 容器：我是準備用不鏽鋼鍋熬，所以就直接在這口鍋裏靜置。                                           操作方法： 草莓🍓切小塊再加入白糖（不用太小塊，冰糖、白糖都可以）拌均勻。靜置三小時以上。我是在冰箱裏靜置過夜。（不需要加水）          

5. 這是第二天早上靜置之後的樣子。靜置是為了出果膠。

6. 直接從冰箱裏面拿出來上火開始熬。一直用中小火熬，不停地攪拌，出沫之後把沫盛出。 之後加入一個檸檬汁。注意不要把檸檬籽擠進去了。  撇出的沫可以直接和香草味冰淇淋🍦吃，或者做草莓芝士蛋糕，超好吃！

7. 剛開始的時候可以火稍微開大點點，這樣沫就會自動浮起來，這樣比較好撇沫。

8. 同時把容器涼水上火蒸一蒸，消消毒。

9. 草莓會越來越軟，熬到比較濃稠的時候就可以了，大概30分鐘左右。你會看到水分不斷蒸發。

10. 趁熱把草莓🍓裝入消好毒的容器中。再放到剛剛蒸容器的鍋中蒸十分鐘。

11. 蒸完冷卻後放入冰箱冷藏。                            這個是剛做好的時候，會比較稀，冷藏一晚，第二天早上就會很濃稠了。

12. 這個冷藏一晚後的醬醬，跟外面賣的一樣。烤的熱吐司和冷藏的草莓醬就是有一種説不出的神奇的力量！！！

13. 吃的時候一般就直接用裝草莓的罐子用勺子盛出抹到吐司上。不需要專門用一個碗裝。因為冷藏之後不容易滋生細菌。開瓶之後兩星期內使用完。

14. 4.10號又做了三罐！這次糖放少了一些。我更喜歡吃酸甜的。    做得多的話記得寫上日期噢！

小貼士

1、蒸罐子要冷水上鍋蒸，不要用大火。
2、草莓🍓罐子不要裝太滿，一定要留2-3cm空間。