【原創】清涼雙色芒果草莓🍓布丁（白涼粉版）

天氣漸漸熱起來，南方的春天很短，感覺還沒來得及穿春裝，就從棉衣到短袖了。
     這段時間想着法子變着花樣給孩子做各種蛋糕🍰甜品，上次做慕斯蛋糕沒有吉利丁就拆了布丁粉來替代，沒想到挺成功。然後，剩下一些沒用完，放在那裏被熊孩子看見，天天吵着要吃布丁。
僅剩的50g粉做兩個孩子吃的量，哪夠呢😓於是找出家裏的白涼粉來拼，就有了這道雙色布丁。
剛好適合現在28度氣温的天氣吃。

用料  

【原創】清涼雙色芒果草莓🍓布丁（白涼粉版）的做法  

1. 布丁粉配300g水，加30g冰糖放奶鍋裏（一定要不粘鍋）煮開

2. 待冰糖完全溶化後加入布丁粉

3. 開小火、邊煮邊攪拌，不然會焦，直到煮開、關火

4. 倒入準備好的150ml裝的布丁杯，1/2的量，蓋上蓋，放入冰箱冷藏。再稱10g白涼粉、30g冰糖、250g熱水，另外50g用涼開水先化開白涼粉。

5. 重複步驟2、3待冰糖完全溶化，水煮開後，倒入白涼粉液，攪拌均勻，煮沸。滴2～3滴天藍色色素（做蛋糕用的那種水油兩用型）

6. 倒入從冰箱拿出來的已凝固的布丁，可加一些自己喜歡的水果：芒果、桔子、黃桃等等，我加的是剝掉經絡和皮的杷杷柑。蓋上蓋，再放入冰箱冷藏。

7. 想吃的時候從冰箱拿出一盒，裝盤加草莓點綴，冰涼的、甜甜的雙色布丁，即好看又好吃😋健康小零食、哄娃兒神器。

小貼士

煮布丁時開最小火、鍋要選不粘鍋