清蒸秋葵

最近孩子的學習緊張，我也跟着時間緊張，很久都沒來更新菜譜了…

今天來個超簡單的菜。

秋葵是一種營養價值很高的保健蔬菜，從中醫的觀點來講，秋葵藥性淡、寒，主入腎，膀胱經。具有清熱利咽，通淋下乳，調經的功效。可用於治療咽喉腫痛，淋瀝澀痛，產後乳汁不通，月經不調等症。秋葵含有果膠，多糖，維生素，纖維素，微量元素，黃酮類等成分。從現代營養學的角度來講，其具有抗氧化，美白養顏，延緩衰老的作用；具有促進胃腸蠕動，從而促進消化的作用；具有預防腫瘤的作用；具有保護肝臟的作用；具有緩解疲勞，恢復體力的作用；具有調節血脂，預防心腦血管的作用等。（👈來自度娘）

用料  

清蒸秋葵的做法  

1. 這是剛從集市買回來的秋葵，都是婆婆輩的人自己種的。挑選大小均勻的，一定要選嫩的，挑不成可以讓對方幫你選。一般硬硬的就是嫩的，並且周身毛茸茸的，就沒錯了。一旦買到老的，味同嚼竹子🤪

2. 洗乾淨後，像這樣切掉蒂。

3. 然後擺好盤，再上鍋蒸熟。

4. 蒸熟後是這個樣子的，仍然嫩綠嫩綠的，蒸好後就起鍋，別在鍋裏悶久了，久了顏色不好看。

5. 找一個小碗，把上面的調料混合在一起，再淋到秋葵上，就這麼簡簡單單的烹飪，保留了食材本身的味道，極美。滑滑糯糯的，孩子也很愛吃！

小貼士

1.秋葵一定要選嫩的。
2.水開後蒸7-8分鐘就行了。
3.也可以拌上辣味的調料。
4.秋葵也可以切碎後攪拌在雞蛋液裏炒着吃。