清蒸蒜蓉粉絲蝦姑排

只有在海邊的人兒才能愉快滴吃海鮮大快朵頤，好的食材新鮮的不必加入過多的調料

用料  

清蒸蒜蓉粉絲蝦姑排的做法  

1. 先把大蒜拍好，切碎。葱切碎或者切絲看功夫，我還是新手就切碎就好了。紅辣椒斜切片。殺好蝦排，其實就是對半切開，用小刀從尾部開始切，頭比較硬，切到後面掰開即可，把肚子那些亂七八糟不能吃的掏乾淨洗乾淨來。留下透明的蝦肉。

2. 這步很關鍵也是去腥一個小tips,用黃油在平底鍋加熱加切好的蒜蓉稍微久點有香味後可以關火。

3. 另起一鍋把水煮開後加入粉絲煮熟後瀝乾，鋪盤，把黃油蒜蓉水倒入，留蒜蓉。把蝦排擺盤，肚紙朝上，把蒜蓉平均分配在每隻的肚子上。水開入鍋開始蒸10-15分鐘，根據蝦排只數調整蒸的時間吧。

4. 起過淋上醬油，把熱油爆炒一下葱絲和紅辣椒淋在蒸好的蝦排身上。大功已告成！

小貼士

重點是黃油，有條件的要用黃油爆蒜太香了。