用料
主料(海鮮、河鮮、蔬菜等都可以) | 適量 |
粉絲 | 一把 |
蒜末 | 1頭 |
植物油 | 適量 |
老抽 | 半勺 |
生抽(蒸海鮮用蒸魚豉油) | 2勺 |
白糖 | 適量 |
鹽 | 適量 |
清水 | 2勺 |
蒜蓉粉絲蒸“萬物”:蒜蓉粉絲蝦、蒜蓉粉絲蔬菜……——中式一日三餐(五十四)的做法
蝦去掉蝦線,不喜歡蝦頭一起去掉。粉絲泡軟。
一個蒜頭切末,用植物油爆香。
蒸魚豉油或生抽、老抽、鹽、糖、清水混合。
倒入爆香的蒜蓉。
盤子裏放上粉絲,粉絲上面排蝦,淋上調好的醬料。
蒸鍋上汽後蒸8分鐘即可。具體蒸制時間根據菜量的多少和菜品的不同來調整。