用料
| 鱸魚400到500克 | 1條 |
| 姜 | 8片 |
| 小葱 | 2根 |
| 料酒 | 10克 |
| 蒸魚豉油 | 45克 |
| 油 | 20克 |
| 裝飾用 | |
| 姜切絲 | 3片 |
| 葱切絲 | 1根 |
| 紅椒切絲 | 8條 |
| 裝飾用放小碗提前泡水 |
清蒸鱸魚-附魚不腥的處理方法的做法
準備一盆開水，魚放入4秒，取出，用刀刮掉魚表面粘液，沖洗乾淨。
魚放入盤中，放入蒸鍋底部和魚表面都放上姜和葱段，澆上料酒。
水開後放上蒸鍋，蒸12分鐘左右，視魚的大小時間微調。
取出蒸好的魚，倒掉湯汁，撈出葱姜，撒擰乾水分的葱姜紅椒絲，澆上蒸魚豉油，淋熱油就好了。
小貼士
提前用開水處理魚，可以去除魚的腥味
