孔雀鯿魚🐠清蒸

好久前看過這道菜的視頻，人家一頓吹，什麼顏值高，年夜飯首選菜。。。。就被忽悠了，我男朋友做之前就説
中看不中吃！説你這樣切了╮（╯＿╰）╭刺都被你搞斷了，本來整根刺我還好剃一點(ಡωಡ)hiahiahia接下來，就是我們的心酸血淚史，後來事實證明確實他的話是對的，不過還是得感謝蘇先生，雖然他早就預料到<(｀^´)>最後的效果，還是從市場買菜到最後成品出來一直幫我打下手，我沒做過就想試試看，不到黃河心不死～人家怎麼説不好自己試驗了哦我才有資格説是真的不太好！

用料  

孔雀鯿魚🐠清蒸的做法  

1. 直接上半成品圖，鯿魚一條12元，做這道菜需要魚身扁扁的魚🐟， 武昌魚 鱖魚也行，我第一次做不糟蹋東西就買便宜的練練手，哈哈哈！
   
   1：脊椎附近很硬有刺，不好切，我男朋友教我的，刀斜着放在要切的位置口，找準，然後手打壓菜刀背，有點槓桿原理的味道～ 學到了學到了，同時被説做事情不動腦子，只知道用蠻力。。。。這會他是有用的
   2： 切片厚薄均勻，儘量多一點片數，加料酒，胡椒粉，薑片，鹽給他做 SPA—醃製（20分鐘左右）
   3：洗洗掉，洗白白之後，上鍋蒸 6分裝足夠了，因為切片了╮（╯＿╰）╭，而且我是小魚，才一斤多點（PS：做飯火候很重要，就要那麼剛剛好）
   
   

2. 4：起鍋之後，擺上辣椒，熱油澆一下，放上蒜末 大葱絲也要澆，香菜擺盤，淋上蒸魚豉油，一點香醋，成品差不多就好了，可以自己發揮！

3. 圈起來的就是最難吃的地方，超級多小刺！吃的時候我還吞下去了兩次 小刺

小貼士

真的不太好吃，淡水魚不僅刺多，而且做法清淡有腥味，即使醃製過了，他説適合紅燒的 鯿魚🐠，奉勸，紅燒也要整條碼紅燒 。。。。
一句話，中看不中吃！ 他説當然適合年夜飯了，每個人吃了一口就不會再吃第二口，會剩到最後的最後。。。。。