河南蒸麪條～燜面～祖傳祕方

用料  

河南蒸麪條～燜面～祖傳祕方的做法  

1. 五花肉切片，先加入加鹽，生抽，料酒，五香粉醃製，然後再裹一層生粉~爸爸説可以摔摔它，會更好吃，哈哈哈…

2. 豆角或蒜薹切成一段一段的~ 這時候記得把麪條隔水蒸一下哦，我忘了拍圖啦~

3. 下葱薑蒜炒出味道，然後加入五花肉翻炒，再加入老抽，差不多熟了以後，加入蒜薹或豆角，繼續翻炒五分鐘~

4. 菜差不多熟了以後，加開水，我一般會加大半碗的水，根據麪條多少適量增減~

5. 加入鹽，可以嚐嚐湯，因為麪條是沒味道的，所以需要湯偏鹹一些才合適~ 湯煮沸以後，盛起來備用~

6. 精髓來了，湯裏要加一些香油！媽媽説，蒸麪條油油的才會香！

7. 麪條蒸個10+分鐘就差不多了哦~ 接着就是把蒸好的麪條一點一點放入湯水中，浸濕~

8. 再放在菜上，這樣一點一點的鋪滿

9. 最後剩的湯也倒進去~

10. 剩下的就是耐心等待啦~大概十幾二十分鐘，水就會慢慢變少…如果害怕，可以中間掀開蓋子多觀察觀察…等到水都沒了，就可以關火啦~

11. 接下來就是體力活！把菜和麪條攪拌均勻，就可以開吃啦！香噴噴~

12. 攪拌好的樣子，是不是很有食慾呀！