用料
肉末500 | 克 |
雞蛋 | 1只 |
西蘭花 | 幾朵 |
胡蘿蔔 | 草根 |
西芹 | 一根 |
淮山 | 一小段 |
耗油,生粉,植物油 | 適量 |
什錦蒸肉丸的做法
新鮮五花肉剁碎,備用。
西蘭花、西芹、淮山切末兒,胡蘿蔔擦絲兒,拌入肉泥,打一個雞蛋,加生粉、耗油、植物油攪拌均勻。
用勺子整成球狀,擺盤上鍋。蒸15分鐘,出鍋!
蔬菜水分較大,生粉可以添加更多,形狀更美。我的有點兒塌下去了~😜
小貼士
蔬菜隨意選擇搭配,注意色彩。硬的蔬菜需要切碎或者焯水後再剁碎。
寶寶餐,口味清淡。如果大人吃,可以加適量生薑、生抽、雞粉和鹽調味。