鱷魚肉不但美味，而且有相當大的藥用價值！
用料
| 鱷魚肉（腩肉） | 600克 |
| 葱薑蒜 | 適量 |
| 十三香 | 少許 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 米酒 | 適量 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 南乳汁 | 2勺 |
| 海鮮醬 | 2勺 |
| 味增 | 1大勺 |
| 冰糖（根據自己喜好） | 兩大勺 |
祕製紅燜鱷魚肉的做法
鱷魚肉用砍刀斬小塊
![祕製紅燜鱷魚肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "祕製紅燜鱷魚肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
清洗乾淨
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冷水入鍋
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煮沸焯水
![祕製紅燜鱷魚肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "祕製紅燜鱷魚肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
鍋裏少許油，爆香葱薑蒜
![祕製紅燜鱷魚肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "祕製紅燜鱷魚肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
放入鱷魚肉翻炒幾下
![祕製紅燜鱷魚肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "祕製紅燜鱷魚肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
加入所有調料大火翻炒上色
![祕製紅燜鱷魚肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "祕製紅燜鱷魚肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
加入米酒（非甜），至鱷魚肉一半深的地方，然後再加入清水沒過鱷魚肉，米酒和水的比例1:1左右
![祕製紅燜鱷魚肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "祕製紅燜鱷魚肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
蓋蓋子大火煮開約10分鐘，然後轉小火燜煮30分鐘
![祕製紅燜鱷魚肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "祕製紅燜鱷魚肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
大火收汁，收到味道差不多就可以，不用收幹！最後撒入葱花或者青大蒜
![祕製紅燜鱷魚肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "祕製紅燜鱷魚肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
小貼士
1.用的是鱷魚腩肉，比較容易酥爛，一般煮個50分鐘就差不多了
2.我買來的鱷魚是去鱗甲的，直接剁塊就可以燒了，否則要自行去鱗
