用料 三文魚頭 1個 🍅 2個 燜三文魚頭的做法 三文魚頭砍件洗淨,用廚房紙擦乾水分。 番茄十字刀,開水燙,去皮切塊。 平底鍋放油,加入三文魚頭,煎至兩邊微黃,放入薑絲,兩勺料酒,少許鹽,再煎1分鐘。 加入番茄,蒸魚豉油3勺,白糖1勺,番茄醬1勺,少許胡椒粉,小半碗水,加蓋大火煮3分鐘。 加入蒜末1勺。 加入葱段,加蓋燜1分鐘,出鍋。