耗油蒜香燜茄子

沒有想過要能走到一起～索性就只看結果吧～僅此一張圖。
本來很多天前便備下食材準備做蒜蓉蒸茄子。可是懶惰了幾天，今天一看，茄子已是芳華不留。再加上忘了蒸茄子這個步驟😛。油已在鍋，還是就一起了吧……
不過很多時候都是偶遇來的緣分～於是耗油和茄子就這樣燜在了一起～

用料  

耗油蒜香燜茄子的做法  

1. 油下鍋，開始蒸騰式，下蒜蓉薑末小米椒末，炒香。如果有花椒粒就在油剛起紋路的時候下，以免炸胡了。

2. 下茄子翻炒幾下，倒入豆粉水，放耗油，放幾滴花椒油、香油。蓋上鍋蓋。悶燒五分鐘。起鍋。