健康低卡——怕胖朋友都應備些滷牛肉&原因很簡單

很簡單的滷牛肉做法，週末做一點切片冷凍保存，隨吃隨用，非常方便哦。

🐔一提起減肥，大多數朋友想到的是雞胸肉。
的確，雞胸肉是優質的高蛋白低脂肪肉類，烹飪做法除了水煮，還可以少油煎熟，或者是炒菜搭配；

🐂其實牛肉，特別是牛裏脊或者是牛腱子肉，它的脂肪含量也很低，同意有優質蛋白質；

👌👌
我來做個簡單的對比：

雞胸肉每100克118大卡，蛋白質供能比83.5%，脂肪14.5%

牛腱子每100克122大卡，蛋白質供能比75.6%，脂肪24.4%

雖然脂肪含量稍高一些，但滷肉基本是無油無糖操作，而且保存方便，隨吃隨用，簡單快捷，所以非常推薦。

用料  

健康低卡——怕胖朋友都應備些滷牛肉&原因很簡單的做法  

1. 一塊牛腱子肉，冷水泡一泡

2. 切成2塊，冷水入鍋。
   
   不要切太小塊，容易後期不方便切片。

3. 開鍋後撈出

4. 滷料我用的比較簡單：
   辣椒2根；
   桂皮1小塊；
   花椒1瓷勺；
   大料2顆；
   香葉4片；
   陳皮1片；
   生薑3片；
   蒜3瓣；
   草果半顆

5. 放入壓力鍋，加適量料酒，生抽，老抽，少許鹽。
   壓力鍋我選擇牛肉程序，大概40分鐘。

6. 結束之後，可以嘗一下滷湯，不鹹的話可以加點鹽，給牛肉翻面之後，浸泡一晚上。

7. 浸泡好之後撈出來瀝乾水分

8. 切片。
   其他冷凍保存，隨吃隨取。

9. 還不錯哦。

10. 我們不能保證味道正好合適，但入鍋太鹹就不方便調節；
    成品味道淡不要着急，可以選擇涼拌，或者放牛肉麪，搭配其他蔬菜，都可以很好的調節味道。

11. 滷湯直接做成牛肉麪，非常方便。

12. 切幾片隨意搭配飯菜

13. 配煲仔飯，隨意搭配。
    
    補充優質蛋白質，熱量不會超標哦。

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小貼士

下班或者不想做飯的時候都可以隨時拿出來應急，非常方便快捷 。

對於怕胖的朋友，晚餐幾片滷牛肉，很好的補充了蛋白質，熱量也不會超標哦。