煎炆三牙魚

買回冰鮮海魚三牙魚，發現放的時間太長沒鮮味。只好先煎後炆，重放姜蒜葱紫蘇辣椒。效果很好。

用料  

煎炆三牙魚的做法  

1. 魚切塊用不粘鍋煎至半熟，另燒熱鐵鍋，放油、薑絲蒜粒辣椒米炒香，放魚，加水煮至魚熟，放葱花和紫蘇葉碎，再加包尾油，關火起鍋。