支竹炆魚

支竹炆魚，味道一級棒。費話少講，馬上開鍋…

用料  

支竹炆魚的做法  

1. 1.魚洗淨切小段，(買的是脆肉鯇)，用生粉，鹽，料酒少許醃10分鐘。
   2.泡浸支竹10分鐘，買的是打火鍋用的炸支竹，相比一般支竹更容易燉爛，更易入味。
   3.葱蒜姜切好備用。
   4.燒紅鍋底，放油，蒜，姜。再放醃好的魚。炒至魚身幹。
   

2. 5.放涪陵炸菜炒一兩分鐘，炸菜與魚的味道互相浸透…
   6.放支竹，翻炒。然後放少許糖，醬油，加點水，加蓋，約4分鐘。
   7.起菜前加點葱花。