煎帶魚（少油更健康）

1.從小我就喜歡吃帶魚，特別喜歡，現在對帶魚的熱愛也不減；
2.東北過年必吃炸帶魚，有帶魚的日子就是過年。

用料  

煎帶魚（少油更健康）的做法  

1. 超市買回來的帶魚塊，洗乾淨，如果沒有去內臟需要自己清理一下（比較麻煩）。剪成小塊，加入薑片，加入鹽稍微多一點點，加入料酒去腥，加入醬油（少放），蠔油（少放），十三香，攪拌均勻。醃製20-30分鐘，入味。

2. 小碗裏放點乾麪粉，把醃製好的帶魚在乾麪粉裏滾一滾。帶魚滾麪粉之前，多沾沾醃製的調料汁，這樣可以粘更多的麪粉。注：包裹麪粉是避免帶魚煎散了。

3. 平底鍋放入少許油，開小火，重複步驟2️⃣把裹好面的帶魚一個一個放入平底鍋。排滿平底鍋，在淋入油，避免糊鍋。此時開中火，慢慢的煎，煎金黃，換另外一面煎。換面的時候再淋入點油，也是避免糊鍋。兩面都煎金黃了，就可以出鍋了。

4. 帶魚出鍋了。ps整個過程火候別太大，容易煎糊了，感覺缺油了就淋入點油。

5. 無