Croque Madame 法式火腿奶酪煎蛋三明治

煎蛋，奶酪，芥末香味的bechamel醬和火腿，喜歡麥當勞的豬柳蛋的小夥伴們非常推薦嘗試下這個三明治，很適合搭配一些蔬菜 水果 酸奶做brunch吃。原配方只有上面一隻煎蛋，我覺得不過癮，裏面又加了一隻。
此方是兩人份的量。

用料  

Croque Madame 法式火腿奶酪煎蛋三明治的做法  

1. 準備好食材

2. 麪包在烤盤上擺好，烤箱預熱200度，圖中的麪包片偏厚了，應該再切薄一些

3. 加熱黃油至起泡

4. 倒入麪粉，攪拌均勻

5. 加入牛奶攪拌至濃稠

6. 放入粗芥末，香草碎，鹽，黑胡椒和肉豆蔻粉

7. 拌勻

8. 塗在麪包片上

9. 一共四片面包，其中兩片上面放上兩片火腿，

10. 撒上奶酪碎，沒放火腿的那片上面再撒一些香草碎，烤箱烤15分鐘

11. 這時候煎好四隻蛋，按自己的喜好煎就好。煎好之後放在廚房紙上吸乾油脂，順便煎好幾根蘆筍。

12. 麪包從烤箱裏取出來，在火腿的那片上面放上賣相不太好的煎蛋，然後把沒有火腿的那片蓋在上面。有奶酪的那面朝上。賣相漂亮的雞蛋放在最上面。

13. 裝盤開吃