金黃酥脆的煎餃，口水流一地丨鍋貼餃子 · 圓滿素食

今天給大家詳細説説，怎麼煎鍋貼。生煎包、鍋貼餃子，都是一樣的做法。吃這種煎的東西，有幾顆水果，是不錯的。看，金黃的餃子，水晶紅提，趕快來試試吧O(∩_∩)O

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用料  

金黃酥脆的煎餃，口水流一地丨鍋貼餃子 · 圓滿素食的做法  

1. 先包好餃子，如果想擺好看，包的時候，你就要用待會裝餃子的東西來放好。

2. 通常用不粘鍋，鍋裏先滴幾滴油。

3. 用刷子刷勻了。

4. 把餃子按你需要的形狀擺好。這不是發酵的，煎好後基本上還是原樣。我這個是剛好離開一點，煎好了也不會粘在一起。如果你想煎好了要連在一起，像這樣，就還要放一個。

5. 湯勺，一湯勺，跟普通湯勺容量是一樣的。當然，太大或太小，就不一樣了。否則容量幾乎是一樣的。

6. 先放一湯勺油，一邊倒一邊沿着鍋邊轉，這樣倒下去比較均勻。

7. 再沿着鍋邊倒兩湯勺水。到現在，還是冷鍋、冷水、冷餃子。

8. 蓋上蓋，開大火，五分鐘。

9. 五分鐘到了，轉小火，燜兩分鐘。記住時間和火候，這樣萬無一失。

10. 趁煎餃子的時間切的提子。

11. 時間到，先把鍋蓋拿開，注意水不要滴在餃子上。一下子拿開，也不會燙着自己。

12. 把鍋晃盪晃盪，讓餃子不粘鍋，把用來裝的盤子扣上去，就可以整體翻過來了。如果你不想這樣翻，可以一個個撿起來，麻煩點而已。

13. 給一半正面，一半底面。

14. 如果你的爐子不是電陶爐，自己看着調節火候即可，火候就這樣。