這種家庭小火鍋在家做起來很方便,只需要在外面買包火鍋底料,回家自己加工,再燙一些自己喜歡的配菜。我家人少,就懶得用電磁爐邊吃邊燙那麼麻煩,直接把菜放火鍋水裏面煮好了一鍋端省事。這時候稍微注意一下加菜的順序,易熟的後放,跟做毛血旺差不多。
火鍋底料雖説外面超市都有現成的,但還是建議根據自家的口味進行些加工。牛蛙的腥味很重,除了料酒,需要額外加一些大蒜和薑片,這樣熬製的鍋底更適合煮牛蛙、美蛙之類肉類。
用料
牛蛙 | |
腐竹 | |
蓮藕 | |
大葱 | |
香菜 | (根據自己的喜好配即可) |
火鍋底料 | 一包 |
食用油 | |
料酒 | |
大蒜 | 一把 |
薑片 | 適量 |
火鍋牛蛙的做法
所有原料洗淨切好,牛蛙用料酒先醃一下
鍋燒熱後,加入適量食用油
燒熱後加入火鍋底料
小火炒至火鍋底料融化沸騰
另取一隻鍋,將4倒入
放入薑片、大蒜、大葱以及適量開水,小火煮開
依次放入蓮藕、牛蛙、香菜
待鍋煮沸後,牛蛙煮透,放入腐竹
片刻之後,撒上香菜起鍋
小貼士
我們吃火鍋喜歡香油油碟,再加些蒜蓉、雞精,大冷天吃這個再適合不過啦!