紅燒黃魚（雖尷尬但好吃）

我女兒喜歡吃魚。黃魚是首選，剔刺特別容易，但這次我買的太大了，先生説，買的時候別人都是挑小黃魚，就我在大黃魚那一邊選，好尷尬呀。
小美放不進去，再換到鍋裏，依舊顧頭顧不到尾，本想分兩半，結果肉散了。

用料  

紅燒黃魚（雖尷尬但好吃）的做法  

1. 本想用小美燒，畢竟鍋裏還燒着鹹魚燒肉。結果……哎，太大了。

2. 換到鍋裏，就常規步驟。
   熱油撒點鹽，煎魚
   魚撥一邊，放生薑，蒜頭爆香
   加生抽老抽醋糖，輕輕翻炒，加水，煮黃魚水不能太多，大概漫過魚半邊的量就好了，中途只需要翻一次身即可，黃魚的肉非常容易散。（我這是鍋小還是魚大？我已經分不清了，反正水放這麼多還是沒辦法讓尾巴碰到水）

3. 頭尾散了，不過味道很棒，我女兒吃了近一步，分分鐘光盤