炒雞塊紅燒雞塊超美味家常版

用料  

炒雞塊紅燒雞塊超美味家常版的做法  

1. 我用的所有葱薑蒜辣椒花椒大料桂皮～切好備用～

2. 雞洗乾淨，切塊兒～雞爪子去掉指甲，雞屁股丟掉～為了味道更好，雞肉沒有焯水～冷凍的雞化到能切動的時候即可，這時候最好切～

3. 大火熱油，放入葱薑蒜等調料爆香

4. 放入雞塊，加入生抽，冰糖，翻炒一分鐘，倒入一罐啤酒～

5. 倒入啤酒後等火燒開，放入木耳，粉條，加老抽，加鹽，加點水煮開～然後小火燉～如果粉條不耐煮或者選的柴雞，粉條等水開了煮十分鐘後加入～

6. 我買的冷凍三黃雞，小火燉二十多分鐘就熟了～其他的燉到，用筷子戳，輕易戳透即可～中間水可以適量添點。
   最後轉大火收汁～

7. 裝盤，撒點香菜葉，出鍋！

小貼士

可以加兩塊冰糖提鮮，有啤酒就不用料酒了，啤酒的麥香味兒很適合燉雞或鴨這種禽類，壓制其味道～