嗨到飛起來的~紅燒牛肉燉土豆

用料  

嗨到飛起來的~紅燒牛肉燉土豆的做法  

1. 牛肉切粒，最好用牛腩或牛腱

2. 胡蘿蔔滾刀切塊

3. 土豆切塊

4. 牛肉焯水，除去浮沫。

5. 瀝乾牛肉備用。

6. 準備香料:姜，蒜，洋葱切粒，幹辣椒，草果，八角，郫縣豆瓣醬，香辣醬。

7. 熱橄欖油炒香乾辣椒 八角 草果

8. 加入薑末 蒜末 洋葱粒，炒香。

9. 加入豆瓣醬 香辣醬 翻炒一分鐘。

10. 加入牛肉粒，翻炒3分鐘後，加料酒，翻炒一分鐘。

11. 加入水，燉20分鐘。

12. 加入土豆和胡蘿蔔，燉20分鐘。

13. 待水份即將收干時，起鍋。

14. 撒上香菜，開吃咯！