簡單又好吃的紅燒雞翅

用料  

簡單又好吃的紅燒雞翅的做法  

1. 雞翅洗淨，兩側各劃幾刀（容易入味），鍋中放冷水連同雞翅、薑絲、葱段、料酒2勺一起焯一下，去浮沫，撈出雞翅熱水衝一下，瀝乾水分備用

2. 支鍋，放油，燒至六成熱放入冰糖，待冰糖化開成微泡下入雞翅翻炒，加入老抽1勺、生抽1勺及餘下料酒繼續翻炒，然後加入水與雞翅平行，加入辣椒🌶️、八角燒開蓋上鍋蓋轉小火15分鐘。加入鹽、雞精攪拌均勻，大火收汁，裝盤。軟嫩鮮香、美味可口的紅燒雞翅就大功告成了。