用料
| 鯧鯿魚 | 3條（350克左右） |
| 薑末 | 10克 |
| 葱 | 2根切段 |
| 白胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 料酒 | 20克 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 老抽 | 1湯匙 |
| 香醋 | 1湯匙 |
| 糖 | 15克 |
| 橄欖油 | 20克 |
將鯧鯿🐟洗淨，姜切成末，葱切成段，待用！
![紅燒鯧鯿魚（小美鍋菜譜）的做法步驟圖 第2張]( "紅燒鯧鯿魚（小美鍋菜譜）的做法步驟圖 第2張")
將平魚切割成圖片中的小塊狀，放入10克料酒和1/2茶匙白胡椒粉攪拌均勻，並靜置20分鐘！
![紅燒鯧鯿魚（小美鍋菜譜）的做法步驟圖 第3張]( "紅燒鯧鯿魚（小美鍋菜譜）的做法步驟圖 第3張")
在主鍋中倒入20克橄欖油並放入薑末，3分鐘/120度/速度1爆香！
插入蝴蝶棒，加入平魚塊和除葱段以外的所有調料，10分鐘/V/反轉小勺，至第8分鐘從量杯口加入葱段，等待音樂響起即可出鍋裝盤！
用料
| 鯧鯿魚 | 3條（350克左右） |
| 薑末 | 10克 |
| 葱 | 2根切段 |
| 白胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 料酒 | 20克 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 老抽 | 1湯匙 |
| 香醋 | 1湯匙 |
| 糖 | 15克 |
| 橄欖油 | 20克 |
將鯧鯿🐟洗淨，姜切成末，葱切成段，待用！
將平魚切割成圖片中的小塊狀，放入10克料酒和1/2茶匙白胡椒粉攪拌均勻，並靜置20分鐘！
在主鍋中倒入20克橄欖油並放入薑末，3分鐘/120度/速度1爆香！
插入蝴蝶棒，加入平魚塊和除葱段以外的所有調料，10分鐘/V/反轉小勺，至第8分鐘從量杯口加入葱段，等待音樂響起即可出鍋裝盤！
