幹鍋麻辣田雞

據説田雞的體脂比是...讓人嫉妒的。所以我要殺了它哈哈哈哈哈哈😂

用料  

幹鍋麻辣田雞的做法  

1. 去皮洗淨，看！身材真好！

2. 砍小塊，加入姜、料酒、鹽、醬油醃製半小時以上入味。

3. 藕切片泡鹽水，去澱粉更爽脆和防變黑。

4. 萵筍滾刀切塊，蒜和辣椒備好。

5. 把醃製的料水倒掉，滾上面粉，熱鍋炸至上色，這個時候同時用微波爐把藕片和萵筍叮熟。

6. 鍋底留部分油，郫縣豆瓣醬炒香，下辣椒和蒜、花椒、辣椒粉。然後倒入炸好的田雞們翻炒至熟透，再倒入叮熟的蓮藕與萵筍，翻炒並倒入醬油和花椒油，試味看情況加鹽。

7. 裝盤撒幹辣椒、芝麻、葱花。吃它。

8. 盤它

小貼士

做菜配方沒有標準量，炒的過程中多偷吃，多試味，邊偷吃邊調味就對了。