用料
| 大白菜葉 | |
| 薑片 | |
| 大葱 | |
| 茴香 | |
| 花椒 | |
| 桂皮 | |
| 料酒 | |
| 米醋 | |
| 香油 | |
| 鹽 | |
| 雞精 | |
| 幹辣椒 | |
| 食用油 | |
| 肋排 |
清燒排骨的做法
肋排洗淨（冰凍的最好放微波爐解凍5分鐘，沸水焯過（水中放料酒去腥），撈出瀝乾
另起油鍋，放入茴香、花椒、薑片、葱花（一半）、桂皮、幹辣椒，迅速煸炒出香味兒，小火將排骨煎至兩面金黃
加入適量料酒、米醋，快速翻炒
洗淨的白菜葉入鍋，加水沒過排骨
放入剩餘的葱段、鹽，大火煮沸至鍋內的湯約沒過肋排三分之一
加雞精、香油，出鍋入大碗
小貼士
1、大白菜葉 味道甘甜
2、鹽可以少放些 清淡為主
3、肋排很容易熟爛 所以水也不用太多哦
