用料
| 無鹽黃油 | 6大勺(89ml) |
| 猶太鹽 | 適量 |
| 筆管意麪 | 8盎司(227g) |
| 普通麪粉 | 1/4杯(59ml) |
| 牛奶 | 2杯(473ml) |
| 香葉 | 1片 |
| 卡宴辣椒粉(cayenne) | 一小撮 |
| 蒙特裏傑克芝士(Monterey jack) | 4盎司(113g) |
| 格魯耶爾奶酪(Gruyère) | 4盎司(113g) |
| 濃味切達芝士（sharp cheddar） | 3盎司(85g) |
| 麪包屑 | 1/2杯(118ml) |
| 帕爾馬乾酪(parmesan) | 2大勺(30ml) |
香酥麥卡洛尼芝士意麪（Mac & Cheese）的做法
預熱烤箱到200度。往一個容量1升的烤碗裏刷一層黃油。坐一大鍋開水，加足量鹽，倒入意麪按照包裝説明煮到將熟未熟，然後瀝乾，保留1杯麪湯。
煮麪的同時，往鍋中倒入4大勺黃油，中火融化，然後倒入麪粉翻炒到混合物變成順滑的淺棕色漿糊，接着開始倒牛奶，邊倒邊攪打順滑。然後倒入香葉、卡宴辣椒粉和1茶匙鹽，繼續邊煮邊攪七八分鐘，湯汁微沸、稍稍濃稠就好了。
撈出香葉扔掉，開始加芝士。一次加一種，完全融化了再加下一種。最後倒入意麪攪拌到混合均勻，適當加一點提前留的麪湯調節一下濃度。
將意麪混合物填進烤碗。把剩下2大勺黃油裝小碗送進微波爐轉到融化，倒入饅頭屑、帕爾馬乾酪粉、一小撮鹽攪拌均勻，然後均勻撒在意麪表面，送進烤箱烤15到20分鐘，表面變成棕色就出爐。
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![香酥麥卡洛尼芝士意麪（Mac & Cheese）的做法步驟圖 第2張]( "香酥麥卡洛尼芝士意麪（Mac & Cheese）的做法步驟圖 第2張")
