特濃麥卡洛尼芝士意麪（Mac & Cheese）

用料  

特濃麥卡洛尼芝士意麪（Mac & Cheese）的做法  

1. 坐一大鍋開水，加足量鹽，倒入意麪按照包裝説明煮熟，然後瀝乾，保留半杯麪湯。

2. 全脂淡奶、雞蛋、兩種芝士、半茶匙鹽、肉豆蔻粉倒入鍋中中火邊煮邊攪8分鐘左右，攪順滑了就離火。

3. 將意麪和酸奶油倒入醬汁攪拌到混合均勻，然後室温晾5分鐘，讓湯汁再稍稍收濃一點。如果太濃了，可以適當加一點提前留的麪湯調節一下濃度。

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小貼士

havarti超市買不到，可以用蒙特利傑克（monterey jack）代替。