用料
| 檸檬片 | 2片 |
| 三文魚 | 1切 |
| 洋葱 | 1小半 |
| 白葡萄酒 | 適量 |
| 蠔油醬 | |
| 少許水 |
洋酒蒸檸香三文魚的做法
用開水泡一下三文魚,再把水瀝乾,可以把魚的白沫去除,輕輕把魚皮的鱗去掉
洋葱切絲,檸檬切兩片
平底鍋放入切好的洋葱,三文魚擺在洋葱上,魚身上再蓋上檸檬片.大火倒入白葡萄酒,淹沒魚身1/3,酒冒大泡後,轉小火,蓋蓋,蒸10分鐘左右,來回地淋上蠔油醬汁,關火既可
小貼士
此做法營養清淡,檸檬的香味有效的去除了三文魚的異味.白葡萄酒在温度揮發下,讓三文魚更嫩香了.第一步的過程很重要,一定不能少哦,要不嚴重影響觀感和口味.醬汁可以隨喜好變換.
