蜜豆甜吐司

用料  

蜜豆甜吐司的做法  

1. 冰箱冷藏牛奶雞蛋和麪包機桶，稱重材料。小房間開空調調至16度，室温25度左右。

2. 先放液體攪勻，用濾網篩入高筋粉，酵母在麪粉中間挖洞埋好，鹽和糖對角放。在空調房開啟揉麪程序一小時（麪包機蓋敞開）。

3. 開啟甜麪包程序，聽到滴滴聲拔電拿出麪糰裹蜜豆，因為麪糰黏糊糊的自己不會整形，重新通電讓麪包機繼續甜麪包程序。

4. 烤好很軟，沒拉絲，能發到桶頂。晾至室温，密封袋封口室温保存，第二天切片。

小貼士

放蜜豆按甜麪包程序走，蜜豆會打得很碎。蜜豆挺甜，自己隨意就好。
一定開空調操作，温度高了會發過。
揉麪時間，隨時觀察麪糰出膜情況，有時揉45分鐘，有時揉1小時。
隨時觀察發酵情況，發酵不夠可斷電讓它再發一會，發好了麪包機發酵還沒停的話就終止程序手動烘烤。
麪包密封室温保存，放冰箱不好吃，一般兩天吃完。麪包熱的時候不好切片。