香辣烤魚（光盤系列）

兒子喜歡吃紅燒魚，做紅燒魚就得配個蔬菜啊，烤魚有蔬菜魚好吃還不用開火沒有油煙，配上冰飲，太爽哈哈哈
下廚房有很多大神，自己也是看了很多菜譜結合自家口味調整下，完爆外面的烤魚，以防以後忘記做個記錄

用料  

香辣烤魚（光盤系列）的做法  

1. 我用的羅非魚，先處理魚，這一步買魚時請🐠老闆殺好，切記從魚背處剖開，魚肚子地方剪刀剪一下魚就可以放平，兩面均勻灑上鹽，大碗放兩勺料酒，兩片生薑醃3小時。

2. 3小時醃好清洗乾淨，廚房紙擦乾，兩面均勻灑上孜然，孜然多點更香，放在預熱好的烤箱上下火210度烤30分鐘，30分鐘結束關下火，上火210度再烤5分鐘

3. 烤魚時候準備蔬菜，土豆 藕切片，放冷水裏浸泡，剩下的切段

4. 魚烤到30分鐘時候下油鍋小火炸香花椒，炸好的花椒撈出，下生薑蒜瓣辣椒段葱辣醬海底撈麻辣燙底料，下蔬菜拌炒均勻，放鹽雞精糖提鮮，倒大半碗水。

5. 這時候魚烤好了，把炒好的蔬菜均勻倒在魚上身上，放烤箱上下火210度烤10分鐘，烤好香芹切碎均勻灑烤盤上，

6. 魚肉滿滿的孜然香，喜歡裏面的萵苣和百葉，容易吃撐🤪

小貼士

醃好的魚一定要清洗哦，不然烤出來的有料酒味。