檸檬瑪芬（Lemon muffins）

個人還是覺得瑪芬超級簡單的小點心，很喜歡～

（根據多方實驗，改變了糖和油的配方，之前的量確實太多了，多謝大家支持！！）

用料  

檸檬瑪芬（Lemon muffins）的做法  

1. 把雞蛋，糖和室温軟化好的黃油攪拌好。

2. 過篩麪粉和泡打粉，再和前一步的混合均勻攪拌在一起。

3. 兩個檸檬榨汁，把檸檬汁也倒入混合好的麪糊中，攪拌成細膩的麪糊。

4. 把麪糊倒入紙杯或瑪芬模具中，不要倒滿，至2/3處即可。

5. 烤箱180度預熱後放入，烤20分鐘左右，拿出前可用牙籤插入看是否粘黏麪糊，如沒有就是烤好了。

小貼士

硅膠模具比較容易脱模，但也不能從烤箱中取出時馬上脱模，等待5分鐘晾涼再脱模就很方便了。