奧爾良烤雞翅DIY家庭版

嗯每次買兩對絕對是吃不爽的... 正道就是在家自己烤20多個，來一聽冰啤...

用料  

奧爾良烤雞翅DIY家庭版的做法  

1. 買來的雞翅或翅根用水洗淨，然後換乾淨的水浸約半小時，讓雞翅充分出血水，然後再次洗淨

2. 雞翅中加鹽，生抽，孜然粉，黑胡椒粉和辣椒粉，有薑片和蒜末的也可以加入少許。黑胡椒粉最好是現研磨的，辣椒粉根據個人吃辣的能力加，我的配方里是微辣。用手抓勻以後蓋上鍋蓋，放冰箱冷藏1-2小時。

3. 取出雞翅，醃料裏多餘的水倒入碗中，並加入奧爾良烤雞調味料粉約25克(圖中包裝裏的1/3量),並拌勻.烤盤上鋪上兩層錫紙，雞翅均勻放上去

4. 烤箱開到240度開始預熱。用硅膠刷在雞翅上均勻刷上奧爾良烤雞料的醃汁，先刷單面，並放入烤箱

5. 一共烤60分鐘。在15分鐘時拉出烤盤，在同一面再刷一層，然後繼續烤。在30分鐘時拉出烤箱，所有雞翅翻面，刷上醃汁放入繼續烤。最後再45分鐘時在翻過的面上再刷一層，在60分鐘取出就可以開吃啦

小貼士

1. 我試過把雞翅醃製一個晚上，但烤出來偏幹，會粘錫紙，所以還是趁新鮮烤就好
2. 口味偏甜的可以再多餘的醃汁裏面加點蜂蜜，口味更佳