先蒸後烤的羊排，既避免了先煮後烤導致羊排的味道流失，又能避免生肉直接烤制導致的羊排肉太乾太柴口感不佳的問題，真的是香噴噴、嫩閃閃，好吃到停不下來
用料
| ～～主角～～ | |
| 羊排 | 1000克 |
| ～～碼味調料～～ | |
| 料酒 | 約30克 |
| 孜然粉（碼味） | 約15克 |
| 辣椒粉 | 根據口味決定用量 |
| 鹽 | 約2茶匙 |
| ～～烤好後撒～～ | |
| 孜然粉（烤好後撒上） | 約5克 |
| 小葱 | 約5根 |
| 香菜 | 約3～4根 |
| ～～配菜～～ | |
| 大蒜 | 1頭 |
| 洋葱 | 1個 |
| 土豆 | 1個 |
| 香菇 | 200克 |
家庭烤箱版烤羊排，不幹、不柴，嫩而不膩的做法
羊排洗淨，用碼味調料均勻塗抹羊排，用保鮮袋密封，放冰箱冷藏一夜最佳
碼好味的羊排放蒸鍋，冷水入鍋，上汽後蒸30～45分鐘，時長根據羊排的肉質厚薄和肥瘦調整，偏肥或肉薄的時間短，偏瘦或肉厚的時間長
羊排蒸後，烤箱預熱220℃，同時烤盤鋪錫紙，先放配菜，再把羊排放在配菜上面，然後澆上蒸羊排流下來的汁水，最後用錫紙包好肉和菜，入預熱好的烤箱，烤約60分鐘。
![家庭烤箱版烤羊排，不幹、不柴，嫩而不膩的做法步驟圖 第2張]( "家庭烤箱版烤羊排，不幹、不柴，嫩而不膩的做法步驟圖 第2張")
出爐，撒上調料，開動吧！
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小貼士
除了大蒜和洋葱，其他配菜可以根據自己的喜好選擇和搭配
