不用烤箱的榴蓮千層蛋糕芒果千層蛋糕

第一次做千層蛋糕，想不到這麼成功。哈五一的美好假期，忙活兩小時，動手做給家人吃，大人小孩人多正適合這款，入夏啦，榴蓮和芒果的季節，香甜絲滑。

只做一個的可把食材減半(｢･ω･)｢嘿

用料  

不用烤箱的榴蓮千層蛋糕芒果千層蛋糕的做法  

1. 黃油隔水融化
   雞蛋加入60克砂糖，攪拌均勻
   加入低粉，攪拌均勻
   加入黃油，攪拌均勻
   加兩瓶牛奶，攪拌均勻
   過篩一遍

2. 小平底鍋（我是8寸的），一個小湯勺
   全程小火，
   一勺在鍋中間倒入，左右晃勻餅糊攤平，
   
   （開始有點厚，或者心急火候掌握不好）
   沒關係，3張餅皮後，
   很快上手熟練，還能越攤越薄

3. 不用翻面，看餅皮均勻鼓小泡泡，
   硅膠鏟稍稍起起邊，鬆動了。
   即可煎一片蓋一片，很輕易脱落！
   
   這樣就疊成又薄又整齊的一疊餅皮。
   
   是不是越熟練攤的皮越好看。
   煎好了，放冰箱。

4. 打發奶油，建議安佳奶油易打，加入糖高速打發，
   打成硬性奶油
   （就是有明顯紋理，打蛋器有點阻力就是好啦）。
   
   😪趕時間，忘了拍照
   要點：
   一、需要冷藏足夠的奶油，
   二、打奶油底下再坐一盆加冰塊的水。
        （打發過程保持低温，打發易成功）
   
   把奶油放入冰箱

5. 芒果切片

6. 榴蓮去核，搗成泥

7. 一層餅皮（漂亮光滑的一面向上），
   一層奶油，
   鋪一層芒果片，
   再鋪一層餅皮，然後用鐵盤壓一下，
   重複步驟，可使整個蛋糕又平又勻好看。
   
   
   把蛋糕放冰箱冷藏定型。
   (●°u°●)​ 」才發現千層很消耗芒果片…
   

8. 接着來做榴蓮口味的千層蛋糕
   一層皮，
   一層奶油，
   一層榴蓮果肉，
   一層皮，用鐵盤壓一下，
   重複步驟，直到材料用完，
   這樣一個整齊的千層蛋糕完成啦
   
   放冰箱冷藏一下，定型，切蛋糕也好看。

9. 好看嗎

10. 榴蓮果肉我用的多，切的醜了點，一口一個滿足

11. 滿滿的夾心，美味