萬州烤魚

用料  

萬州烤魚的做法  

1. 魚背劃刀，抹上鹽，加姜，蒜，生抽醃半小時

2. 烤箱預熱；
   醃好的魚放在烤盤錫紙上，魚背上刷一層油

3. 放入烤箱，220度，烤25-30分鐘

4. 開始製作配菜
   鍋中熱油，姜，蒜，辣椒，花椒，大葱爆香，加入烤魚或者麻辣香鍋底料

5. 按照自己喜歡依次加入配菜，比如洋葱，花菜，土豆，豆皮，藕片，金針菇等。加點水，翻炒均勻

6. 等魚烤差不多烤好了時，把配菜蓋在魚上，再繼續220度烤10分鐘

7. 端出，撒上花生米，香菜末。開吃～～

小貼士

炒配菜時要加些水，這樣配菜倒在烤盤裏時，菜湯能夠讓魚入味。還有，菜經過烤之後，也不至於太乾。。