比意大利肉醬面更加好吃！
用料
| 豬肉餡（肥瘦4：6） | 500g |
| 葱姜 | 適量 |
| 麻椒 | 適量 |
| 燉肉料 | 適量 |
| 郫縣豆瓣醬 | 適量 |
| 甜麪醬 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 花生榨菜（可選） | 少量 |
萬州肉醬面的做法
水和肉餡1:1倒入鍋中，加薑片，把水分煮幹，肥肉出油，去腥除油。
鍋中加少許油，煸炒葱段薑片，加豆瓣醬，炒出紅油，加入煮好的肉餡。
小火慢炸，加入麻椒和大料、香葉、桂皮等燉肉料，再加適量甜麪醬調色。炸至肉色變深。
加水煮15-20分鐘，加適量鹽。
將做好的肉醬與葱花、花生碎、榨菜丁拌入麪條中！
小貼士
最後一定要加水煮，讓肉醬口感變好，不會太乾。
