少女心蜜豆吐司

用料  

少女心蜜豆吐司的做法  

1. 把所需材料分別稱重

2. 把除紅曲粉以外的所有材料按照下層液體上層粉類放入廚師機，啟動揉麪程序

3. 麪糰揉到完全階段，可以撐出薄薄的手套膜，做吐司就可以了。

4. 麪糰平均分成兩份，一份加入紅曲粉揉勻，太乾的話可以滴幾滴水，揉好放入盆中，開始一發，一發28度，一個小時左右，沒有發酵箱裏可以在烤箱裏放一碗熱水。

5. 發酵到兩倍大，手指沾麪粉戳洞不回縮就可以了，取出按壓排氣。

6. 擀成和模具一樣寬，長度稍微長一點，越長卷出來效果越好看。

7. 白色在下面，紅色在上面疊加在一起，輕輕按壓讓兩塊麪糰粘合在一起，上面撒一層蜜豆，捲起來。

8. 放入模具，收口向下。放入發酵箱38度40分鐘左右。具體看發酵的狀態，，模具八分滿就可以了。發酵還剩15分鐘左右開始預熱烤箱180度預熱，然後160度烤40分鐘

9. 出爐，涼網上晾涼。

10. 切片拍照，美美的享用吧！