家庭自制美味漢堡包

改善中國的早餐習慣，特別是學生的早餐飲食更為重要，所以自己研製了適合自己家庭的漢堡包！

用料  

家庭自制美味漢堡包的做法  

1. 準備各種食材

2. 1：先放入牛奶，雞蛋，鹽，糖，放入廚師機桶底部。                                                                   2：放入高粉和低粉，酵母放上面。                    3：一起開始用一檔攪拌，3分鐘後遂步進入2擋3擋。大概20分鐘後已經成完全Q狀態。                      4：加入B軟化後的黃油，用2擋～3擋攪拌，大摡20分鐘後已經出現薄膜狀態了就結束和麪程序。

3. 廚師機取出麪糰滾一個大圓球放入玻璃容器內，上面蓋上保鮮膜，室温進行一次發酵。

4. 60～80分鐘後發酵結束，用指戳一個洞不收縮就證明發酵結束。

5. 1：取出後蓋上保鮮膜回温10分鐘排氣，分團8個   2：滾圓蓋上保鮮膜醒發15分鐘                                  3：二次成型滾圓後放入不粘模具放入烤箱進行二次發酵。 底盤盛熱水能提供麪糰加濕。加速發酵。

6. 40～60分鐘後面團增大到2.5倍大小，取出刷過篩後的蛋液，烤箱預熱5分鐘後放入中下層，上下180度20分鐘。中度上色需蓋錫紙。

7. 出爐了，好漂亮吧

8. 漢堡包中間剖開後夾上所需的食材和芝士，杲醬，按自己口味所需。倒上一杯牛奶或者豆漿，好舒服的一頓早餐！好心情從早晨開始!

小貼士

1：麪糰的液體部份用量必須按實際操作為準，因為每種品牌的麪粉吸水量不同！。                             2：麪糰一發酵時間按室温的季節變化有關，夏天要快，秋冬季時間估計要更長。                                 3：烘焙的温度和時間按照不同烤箱的性能為宜！