楓葉糖漿蜜汁豬肉乾

用料  

楓葉糖漿蜜汁豬肉乾的做法  

1. 把材料與豬肉糜拌勻，手鷹爪狀順時針不斷拌，這樣口感會更好。
   醃製一小時即可。期間摺疊3張油紙。

2. 找把油紙剪出烤盤2.5倍的長度，在兩長邊折出痕，讓油紙比烤盤覺短1-2釐米。

3. 折成這樣。2面等長，1麪包側邊。
   

4. 在折角處靠外邊的地方剪一個口，方便疊起來的時候在外邊包住餡，以防擀的時候露餡了

5. 楓葉糖漿備好。無需兑水。

6. 一斤肉我們分三次擀。儘量薄與均勻。放進烤盤。

7. 每台烤箱脾氣不同，自行把握。
   掀開油紙，把掀開後跟烤盤等大的一面撕下來(油紙c)，備用。
   
   180度
   15分鐘，取出，
   a面掃楓葉糖漿，繼續10分鐘，取出，
   ab兩面掃楓葉糖漿，b面朝上放入烤箱，20分鐘，取出，
   兩面掃楓葉糖漿，a面朝上，10分鐘，取出，
   換油紙，把肉乾放在之前剪下來的油紙c上，a面掃楓葉糖漿，撒白芝麻，烤15分鐘。

小貼士

切片時，翻到背面切，會容易許多。
最方便的是用剪刀剪。