醜醜包

用料  

醜醜包的做法  

1. 將牛奶、雞蛋、酵母、麪粉、糖粉、鹽全部用筷子攪在一起。用保鮮膜封好放冰箱保鮮15分鐘，便於後續揉麪。

2. 冷藏好的麪糰放到乾淨的墊子上揉、摔打至出粗膜，過程大約15分鐘。然後加入黃油繼續揉、摔打至出薄膜，過程大約15分鐘。揉好的麪糰用濕布蓋好放進烤箱低温發酵、或者放到温暖的地方發酵，需時約1.5小時。

3. 發酵好的麪糰，揉出空氣，需時約10分鐘。分成4等份備用。

4. 餡料部分：
   蔓越莓、核桃仁切碎。
   奶酪用打蛋器打發後加入蔓越莓和核桃仁碎，然後加入淡奶油、鹽、糖粉一起打發，打發效果如上圖，不是液態就好。

5. 將其中一個小面團擀開成類長方形，加一大勺餡料，用刮刀或勺子輕輕推開並攤滿整塊皮。從長邊捲起捲成長條，用刀從中間切成兩條，但要保留頂部1CM完整。切開的兩條如麻花般相互纏繞在一起，然後首尾相接成圓型。
   全部整形後繼續進行二次發酵50分鐘。
   烤箱預熱，上下火170度烤25分鐘。

6. 出爐，開吃。