無烤箱版烤魚

超級喜歡吃烤魚的我，在家研究自制烤魚，無烤箱版，味道不輸外面哦，一家人都很喜歡吃

用料  

無烤箱版烤魚的做法  

1. 花鰱一條洗淨，我把魚頭留起來另外燒湯了，也可以一起做烤魚哦，將魚身兩面都切條哦，這樣才能炸入味

2. 自己想吃什麼蔬菜放什麼蔬菜，我就準備了萵筍盒土豆。金針菇大白菜年糕都可以放哦

3. 線椒、小米椒、洋葱、青蒜、姜照圖切

4. 水燒開，放入土豆萵筍，煮5分鐘左右撈起。

5. 熱鍋起油，魚身兩面稍為抹點澱粉或者生粉，這樣防止魚皮粘鍋，烤魚的精華就是魚皮了，放入油鍋煎，我用的電磁爐1300w，如果是煤氣灶，就中火哦，時間沒計算，反正煎至兩面金黃，炸到骨子裏，這樣才脆

6. 炸成這樣就可以了，拿起來

7. 剛剛炸魚剩下的油不要倒掉，起鍋放入姜蒜這些，青蒜先不要入鍋，翻炒幾下

8. 倒入調好的調料汁

9. 放入魚，兩面翻炒1分鐘左右入味

10. 倒入蔬菜，翻炒3分鐘左右

11. 最後加入青蒜，繼續翻炒1分鐘

12. 青蒜如果一開始就放，沒炒一會兒就蔫兒了，所以最後放，這樣顏色更好看

13. 蓋上鍋蓋，燜1到2分鐘左右。入味下。

14. 好了～起鍋，撒上黑胡椒粉，我家裏只有黑胡椒粉，也可以撒椒鹽，也很好吃哦，喜歡什麼粉撒什麼粉，香噴噴的烤魚出爐～