艾草的認識和保存

很多人和我一樣不認識艾草～我是特地請教了爸爸媽媽，還讓老爸帶我去野外找尋並採摘了艾草之後才真正認識它們的。清明節假期回家掃墓的時候就想着記錄一下艾草的，可惜沒時間去野外找。

用料  

艾草的認識和保存的做法  

1. 哈哈😄運氣不錯～在城南這邊的郊外就找到了～雖説不是一大片，但是有這一小片還很肥沃的就自足啦～畢竟從此以後我就認識它了。白白的根莖～葉子背面也是白白的毛絨絨的～聞起來一股艾草香～

2. 來個近景特寫

3. 採摘的都是嫩頭～回來就癟下去了～所以得立馬處理了保存起來。

4. 摘下葉子～杆子不要～杆子再嫩它也還是杆子😄

5. 清洗兩遍後～鍋裏放水燒開後加入5g食用小蘇打粉再放入洗淨的艾葉～立刻用筷子翻動幾下，讓每片艾葉都浸在水裏～燙個2分鐘就撈出來～我是分了四五次放的～第二次開始再放的時候先鍋裏再加少許水再加2g小蘇打燒開～依次這樣重複～

6. 撈出來的艾葉立刻放入冷水裏泡3～5分鐘

7. 擰乾水分後可以分成若干個差不多大的份量直接放冰箱冷凍保存

8. 也可以取一份，加入適量清水打成汁

9. 用紗布過濾後倒入容器裏放冰箱冷凍保存

10. 這樣的打汁之後的渣我都捨不得丟🙈

11. 一點點分出來放在油紙上

12. 烤箱100度烤了2小時好費電呀！要是白天肯定用太陽曬乾它

13. 用研磨機打成粉保存

14. 看我家冰箱冷凍室裏艾草汁艾草團都有～