番茄山藥燉牛肉

山藥有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴等功效。

番茄

用料  

番茄山藥燉牛肉的做法  

1. 將胡蘿蔔，牛肉，山藥，西紅柿切塊。（建議選用較酸的西紅柿，燉完的湯會更有口感哦）

2. 壓牛肉，牛肉切塊，（我直接用壓力鍋壓的牛肉湯、沒有壓力鍋的可以用高壓鍋。）加入葱段，薑片，花椒，大料，烹飪20分鐘左右。

3. 將燉好的牛肉湯倒入鍋內（砂鍋，炒鍋均可）加入少許清水，切好的山藥塊倒入湯中。

4. 隨後放入胡蘿蔔，西紅柿，小火慢燉。

5. 直至西紅柿燉飛，加入牛肉即可。

小貼士

①山藥屬於藥材，削皮的時候記得帶上手套，不然被山藥碰到會很癢。

②建議選用較酸的西紅柿，味道更美味。