使用0卡糖製作,適合減脂人羣吃。低油版0卡糖。
用料
雞 | 半隻 |
【香料以下】 | |
葱結 | 2個 |
薑片 | 若干片 |
蒜瓣 | 若干瓣 |
八角、香葉、桂皮 | 若干 |
花椒(爆油後撈出) | 若干 |
【碗汁以下】 | |
海天醬油 | 1/3碗 |
老抽 | 半勺 |
0卡糖(如不追求0卡,改放黃糖片1.5片更好吃) | 2勺 |
玫瑰露酒或料酒 | 2勺 |
熱開水 | 淹過一半雞 |
零卡玫瑰豉油雞(電飯鍋版)的做法
花椒爆油後撈出
放香料,薑片爆香後撈出。
雞皮向下,煎至金黃,後淋一圈料酒蓋蓋子3秒揭開。(這一步驟是焗姜酒,可以快速去腥增香)
碗汁混合備用
大料在底,放雞和碗汁,加開水到雞一半。
放入電飯鍋,按下煮飯鍵等到電飯鍋跳保温就好了。大概20-30分鐘,雞肉軟爛,用筷子輕鬆插入。
撒上芝麻,上菜。