夏天煮紅豆薏米湯的紅豆還剩很多，乾脆全部做成餡兒滿滿一鍋紅豆沙，可以做各種豆沙餡點心因為事先計劃裏沒有麥芽糖，所以有點甜，大家做的時候可以減掉一些白砂糖 用料 紅豆 750克 植物油 300克 白砂糖 250克 麥芽糖 120克 孩子們都愛的豆沙餡兒的做法 乾紅豆加水在電飯煲裏按煮粥鍵煮一個程序後倒入湯鍋煮10分鐘 把煮好的豆全部用料理機打成泥狀 豆沙加入植物油和白砂糖，換個炒鍋，我沒有不沾鍋，直接用了炒菜的鐵鍋 炒豆沙，小火慢炒，大火會糊鍋注意鏟子的方向，翻過來才鏟得徹底，這樣才不會糊鍋 炒到這個程度的時候突然鄰居喊我去拿麥芽糖。有了麥芽糖後加了120克進去 麥芽糖加進去後炒到成型就可以了20公分的湯鍋滿滿的
