特殊時期在家研究美食,今天給大家分享一道,好吃又開胃的小菜,成本低,方法簡單,一起來動手吧!
用料
白蘿蔔 | 一個約1000克 |
朝天椒 | 50克 |
姜 | 5片 |
蒜 | 一大顆 |
鹽 | 20克 |
醋 | 三勺 |
生抽 | 兩勺 |
冰糖 | 一勺 |
涼白開 | 兩碗 |
醃脆蘿蔔(零失敗)的做法
做好材料的準備,可以不用去皮,這樣的話會更脆,記得把表層洗乾淨哦
準備好一顆蒜和一盒朝天椒,如果吃不了辣,可以少放一點朝天椒將蘿蔔切成片,辣椒斜刀切,把蒜一顆顆剝好,切五片姜備用
切好的蘿蔔,放入一勺鹽,攪拌醃製1到2小時出水,如上圖顯示!然後把水瀝乾
在拿清水洗兩遍,浸泡大約20分鐘(把多餘的鹽分浸泡出來)再把水完全瀝乾
瀝乾後的蘿蔔加入朝天椒,蒜頭,還有姜
加入一大勺糖,這個勺子是電飯煲盛湯的勺子,你們可以參照比例
兩勺生抽
三勺醋(我用的是海天香醋)
兩碗水(碗用的是吃飯的飯碗)
材料全部放入進去之後,攪拌均勻
找一個密封罐,將它裝入進去
這樣就完成了,記得要完全的密封好哦
小貼士
1.蘿蔔要用鹽醃製出水,這樣的蘿蔔後續才會口感好
2.裝入密封罐,記得要保存好,擰緊蓋子
3.我的蘿蔔是家裏面帶過來的,挺大個的,寶寶們第一次嘗試做,可以先做少一點
4.佐料的比例可以根據自己的喜好適當的做出調整