媽媽的滋補清湯蘿蔔魚~

非常適合冬天的時候，一家人圍坐在桌子旁，吃起來很熱鬧的菜~清湯蘿蔔魚最吸引我的地方就是裏面放的蘿蔔啦，跟魚一起煮出白湯後，它吸收了魚的鮮味，加上它自己的青甜，簡直比魚還好吃！！小時候，每到冬天，爺爺奶奶就喜歡買來魚頭熬這個湯煮火鍋吃，我們三個小孩圍在桌子旁，聽着鍋裏咕嚕咕嚕響，香氣撲鼻，現在每次想到這個場景還是覺得特別幸福。

用料  

媽媽的滋補清湯蘿蔔魚~的做法  

1. 魚挑什麼種類都行，洗淨，切成大小均勻的魚段。

2. 葱蒜切丁 備用。

3. 生薑也切成沫 備用。

4. 白蘿蔔 洗淨 去皮 切成半圓形薄片。

5. 鍋裏放油，下魚頭，煎至兩面金黃。

6. 魚頭煎好後，盛起來，鍋裏再放油，下姜沫煸炒金黃，放入白蘿蔔，一起炒出湯汁，再將煎好的魚頭放進去。

7. 加冷水，沒過食材即可。

8. 鍋裏湯煮開後，放入剩餘的魚段，這個時候調味，放適量鹽巴雞粉就可以啦，繼續煮~

9. 起鍋前，放葱蒜沫，然後就可以盛到電磁爐裏，邊煮邊吃啦~

小貼士

這個湯味道比較貼近原食材的清甜，不喜歡清淡的朋友們，可以放些辣椒粉和醋自己調味哦~