健康戚風（無蛋黃版）

前段時間烤餅乾攢了很多蛋白沒用，今天戚風一次用光光～健康版戚風低糖適合寶寶吃

用料  

健康戚風（無蛋黃版）的做法  

1. 將食用油和牛奶倒入攪拌盆中用手動打蛋器拌勻，再加入香草籽拌勻

2. 將過篩的麪粉加入步驟1的混合物裏,用手動打蛋器仔細拌至沒有粉狀為止

3. 製作蛋白霜，用電動打蛋器打發蛋白至稍硬的狀態，拎起打蛋器，讓圓錐狀的前端呈現鬆軟立起的狀態，打發過程中細紗糖分三次加入

4. 調和麪糊，用打蛋器撈起一部分蛋白霜加入之前的麪糊中用橡皮刮刀拌勻，最後將拌好的麪糊全部倒入蛋白霜中，用橡皮刮刀迅速拌勻（前面步驟都忘了拍照，這不才想起來^_^）

5. 麪糊完成後倒入模子，放入烤箱中下層，170度烘烤40分鐘

6. 烤好後倒置放涼然後脱模，大功告成。

7. 最後效果圖，發的還不錯，就是脱模有些急了,外觀受影響，口感還不錯，很鬆軟

小貼士

根據情況可以在最後面糊拌和期間加入果乾，我是加了些蔓越莓，酸酸甜甜好滋味。